Contient :
La nourriture a joué un rôle important dans la vie et l'art des impressionnistes. L'ouvrage de Jocelyn Hackforth-Jones raconte à l'aide de nombreuses anecdotes, leurs goût culinaires et montre que certains de leurs chefs d'oeuvre furent à la fois une célébration des plaisirs de la table et des témoignages de la société de leur temps. Ce livre est aussi une manière originale de suivre l'itinéraire gastronomique des impressionnistes, grâce à des recettes d'époque, comme le fameux poulet cocotte du père Lathuille, ou les poires Bourdaloue qui ont fait passer à la postérité le cuisinier qui leur a donné son nom.,